demeter

Chardonnay Réserve

30,00 CHF
steuerfrei

(CHF 4.00 / 10cl)

Nicht auf Lager

Beschreibung

Hellgelb-goldene Robe. Das Bouquet dieses Weins offenbart sofort die Merkmale seiner Rebsorte, die sich durch Aprikosennoten und einem Hauch Banane widerspiegeln. Im Gaumen ist der Wein rund, aber auch rassig; eine interessante Verbindung zwischen der Frucht, der Fülle und der Struktur. Dieser Wein kann sicherlich während seiner Jugendzeit genossen werden, hat aber auch ein respektables Alterungspotential.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif, sowohl als zu Meeresfischen oder Krebstieren.

Jahrgang : 2023 bald verfügbar
Service : 6 beim 8°C
Volumen : 75cl
consigneFlaschenpfand : 0.40 CHF
Anzahl

Aubau

Dieser Wein wird nach den Grundsätzen der Biodynamie, gemäß den Anforderungen von Demeter, vinifiziert. Die Trauben stammen von den besten Lagen, die aufgrund der Komplexität ihres Bodes ausgewählt wurden. Nach teilweiser Entbeerung und leichtem Pressen wird der Most abgekühlt und anschließend ausgeklärt. Danach erfolgt die alkoholische Gärung durch Naturhefen. Der Ausbau in burgundischen Eichenfässern von 225 Liter schenkt ihm Struktur und Fülle.

Weitere Informationen

  • ❖ Boden: Kalkhaltig, mittel sandig, wenig steinig
  • ❖ Lese: Per Hand gelesen
  • ❖ Produktionsmenge: 550 gr/m2
  • ❖ Trinktemperatur: 6 bis 8°C
  • ❖ Haltbarkeit: 5 Jahre bis 10 Jahre, je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Kellers
  • ❖ Réserve: Mindestens 18 Monate Ausbau
  • ❖ Ausbau: Burgunder Eichenfass 225 Liter
CHR.075

Jahrgang
2023 bald verfügbar
Service
6 beim 8°C
Volumen
75cl
Flaschenpfand
0.40 CHF
Demeter (CH-Bio-006)
Ja
AOC
Ja
Verschluss
Korken

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75cl

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