demeter

Pinot Gris Câlins d’Automne

28,50 CHF
steuerfrei

(CHF 7.60 / 10cl)

Auf Lager

Beschreibung

Wein mit einer goldgelben Robe. Mit Aromen von Quitten, Aprikosen und Mangos. Der Restzucker schenkt diesem Wein seine schöne Fülle, unterstützt von einer leichten Säure, mit mineralischem Abgang.

Dieser Wein passt hervorragend gut zu Käsen wie Époisses und Roquefort. Er harmoniert auch sehr gut zu Gänse-oder Entenleber und alkoholfreien Desserts.

Jahrgang : 2022
Service : 6 beim 8°C
Volumen : 37.5cl
Anzahl

Ausbau

Dieser spät gelesene Wein wurde nach den Grundsätzen der Biodynamie, gemäß den Anforderungen von Demeter, vinifiziert. Er benötigt etwas mehr Zeit zur Reifung als ein anderer Wein. Die Trauben verbleiben im Weinberg bis etwa Mitte November/Dezember, damit sich der Zucker in den Trauben konzentrieren kann. Sobald der ideale Zuckergehalt erreicht ist, wird er geerntet und gepresst. Der Ausbau dieses Weins findet in burgundischen Eichenfässern statt, um eine hohe Komplexität zu erreichen.

Weitere Informationen

  • ❖ Boden: Kalkhaltig, mittel sandig, wenig steinig
  • ❖ Lese: Per Hand gelesen
  • ❖ Produktionsmenge: 1.5 dl/m2
  • ❖ Trinktemperatur: 6 bis 8°C
  • ❖ Haltbarkeit: 10 Jahre, je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Kellers
  • ❖ Ausbau: Burgunder Eichenfass 225 Liter
  • ❖ Restzucker: 130 gr/Liter
PGCA.037

Jahrgang
2022
Service
6 beim 8°C
Volumen
37.5cl
Demeter (CH-Bio-006)
Ja
AOC
Ja
Verschluss
Korken

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