demeter

Chardonnay "Vignes aux Nonnes"

46,20 CHF
Aucune taxe

(CHF 6.16 / 10cl)

En stock

Description gustative et accord : 

Robe jaune doré. Dès le nez, ce vin est marqué par la fraîcheur. Son bouquet a du caractère avec des notes de pommes vertes et d’abricots. Avec un peu d’aération, il gagne en complexité et laisse apparaître une touche minérale et des notes d’anis. Au palais, l’attaque est crémeuse, compacte mais également vive. Belle complémentarité entre l’ampleur et la vivacité. Finale persistante.

Ce vin se déguste à l’apéritif et accompagne aussi bien les poissons de mer que les crustacés.

Millésime : 2021
Service : 6 à 8°C
Volume : 75cl
consigneConsigne : 0.40 CHF
Quantité

Vinification

Vin vinifié selon les principes de la Biodynamie, en accord avec les exigences Demeter. Ces raisins sont issus du meilleur terroir du domaine. Pressé délicatement en grappe entière, il poursuit son chemin en réalisant la fermentation alcoolique avec ses propres levures. Elevé en pièce de 225 litres, il est commercialisé après 24 mois d’élevage. Ce qui confère à ce vin une grande complexité et minéralité.

Informations supplémentaires

  • ❖ Sol : Calcaire, moyen sableux, faiblement graveleux et teneur en argile moyenne à lourde
  • ❖ Vendanges : Cueillette manuelle
  • ❖ Production : 300 gr/m2
  • ❖ Température de service : 6 à 8°C
  • ❖ Garde : 5 à 10 ans selon la température et l’hygrométrie de la cave
  • ❖ Elevage : Pièce bourguignonne 225 litres
CHN.075

Millésime
2021
Service
6 à 8°C
Volume
75cl
Consigne
0.40 CHF
Demeter (CH-Bio-006)
Oui
AOC
Oui
Fermeture
Bouchon

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