demeter

Pinot Noir Réserve

19,70 CHF
steuerfrei
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Beschreibung

Die rubinrote Farbe dieses Weins vereint in seinem Duft die Frucht und die Reifung im Eichenfass. Letztere schenkt uns die Vanille-Noten. Als fruchtige Elemente finden wir in der Nase Brombeeren und Himbeeren. Im Gaumen ist der Wein elegant, saftig. Die Tannine sind sehr gut eingebunden und sorgen für einen perfekten Abgang.

Dieser Wein passt gut zu rotem Fleisch, Wild und Käse.

Jahrgang : 2018
Service : 14 beim 16°C
Volumen : 50cl
consigneFlaschenpfand : 0.30 CHF
Anzahl

Ausbau

Dieser Wein wird nach den Grundsätzen der Biodynamie, gemäß den Anforderungen von Demeter, vinifiziert. Die Trauben stammen von den besten Lagen, die aufgrund der Komplexität ihrer Böden ausgewählt wurden. Durch die kalte Mazeration der Beeren entwickeln sich die fruchtigen Aromen dieses Blauburgunders. Natürliche Hefen sind für die Gärung zuständig. Anschließend wird der Wein gepresst und im burgundischen Eichenfass weiter ausgebaut, was den Wein an Komplexität und Struktur zunehmen lässt.

Weitere Informationen

  • ❖ Boden: Kalkhaltig, mittel sandig, wenig steinig
  • ❖ Lese: Per Hand gelesen
  • ❖ Produktionsmenge: 450 gr/m2
  • ❖ Trinktemperatur: 16°C
  • ❖ Haltbarkeit: 5 bis 10 Jahre, je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit des Kellers
  • ❖ Réserve: Mindestens 18 Monate Ausbau
  • ❖ Ausbau: Burgunder Eichenfass 225 Liter
PNR.050

Jahrgang
2018
Service
14 beim 16°C
Volumen
50cl
Flaschenpfand
0.30 CHF
Demeter (CH-Bio-006)
Ja
AOC
Ja
Verschluss
Korken

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