Beschreibung
Zarte rubinrote Robe. Intensives Bouquet, komplex, geprägt von Stachelbeeren und Sauerkirschen. Dieser Wein bringt die Eigenschaften des Blauburgunders perfekt zum Ausdruck. Die erste Begegnung im Gaumen ist frisch und saftig. Die Tannine zeigen sich langsam im Abgang und fügen sich perfekt in den Wein ein.
Dieser Wein passt gut zu weißem und rotem Fleisch sowie zu verschiedenen Hartkäsen.
(CHF 2.80 / 10cl)
Beschreibung
Zarte rubinrote Robe. Intensives Bouquet, komplex, geprägt von Stachelbeeren und Sauerkirschen. Dieser Wein bringt die Eigenschaften des Blauburgunders perfekt zum Ausdruck. Die erste Begegnung im Gaumen ist frisch und saftig. Die Tannine zeigen sich langsam im Abgang und fügen sich perfekt in den Wein ein.
Dieser Wein passt gut zu weißem und rotem Fleisch sowie zu verschiedenen Hartkäsen.
Flaschenpfand : 0.40 CHF
Ausbau
Dieser Wein wird nach den Grundsätzen der Biodynamie, gemäß den Anforderungen von Demeter, vinifiziert. Die Trauben werden entbeert, und weichen ein, wodurch mehr fruchtige Noten extrahiert werden. Darauf folgt die Gärung mit den eigenen, natürlichen Hefen. Während der Gärung werden die Trauben in den Most gedrückt, um den Tresterkuchen unterzutauchen und zu befeuchten. Hierdurch werden die Aromen im ganzen Wein verteilt.
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