demeter

Neuchâtel - Sélection, vis

13,00 CHF
Aucune taxe
En stock

Description gustative et accord : 

Vin issu des vignes les mieux exposées. Robe jaune clair avec une belle intensité olfactive. Notes de fraîcheur et de fleurs avec des parfums d’agrumes et de fleurs d’acacia. Attaque friande. Au fil du palais, ce vin révèle toute sa complexité et sa richesse. Caractère frais, vif et finale aromatique persistante.

Ce vin se déguste à l’apéritif et accompagne aussi bien les poissons du lac que les mets tels que choucroute, fondue et gâteau au fromage.

Millésime : 2020
Service : 6 à 8°C
Volume : 75cl
Quantité

Vinification

Vin vinifié selon les principes de la Biodynamie, en accord avec les exigences Demeter. Raisins sélectionnés pour leur teneur en sucre plus élevé. Partiellement égrappé, suivi d’un léger pressurage, le moût est refroidi puis débourbé. Par la suite, la fermentation alcoolique est réalisée par la population de levures qui se trouvent naturellement sur le raisin.

Informations supplémentaires

  • ❖ Sol : Calcaire, moyen sableux, faiblement graveleux
  • ❖ Vendanges : Cueillette manuelle
  • ❖ Production : 650 gr/m2
  • ❖ Température de service : 6 à 8°C
  • ❖ Garde : 5 ans selon la température et l’hygrométrie de la cave
  • ❖ Elevage : Cuve acier émaillé
BLSELV.075

Millésime
2020
Service
6 à 8°C
Volume
75cl
Demeter (CH-Bio-006)
Oui
AOC
Oui
Fermeture
Vis

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