Die ungewöhnliche Weinbereitung dieses Pinot-Noir ermöglicht es, alle seine Qualitäten zur Geltung zu bringen. Die Gärung erfolgt mit seinen eigenen Hefen, ohne Zusatz von Schwefel, ohne Filtration und ohne andere Zusatzstoffe. Ein minimaler Anteil des von den Hefen produzierten Kohlendioxids bleibt im Wein erhalten, um ihn vor Sauerstoff zu schützen. Dieser verdauliche Wein schenkt uns Aromen von Johannisbeeren und rosa Pfeffer und bietet eine beeindruckende Spannung und eine schöne Gerbstoffstruktur am Gaumen.
Die ungewöhnliche Weinbereitung dieses Pinot-Noir ermöglicht es, alle seine Qualitäten zur Geltung zu bringen. Die Gärung erfolgt mit seinen eigenen Hefen, ohne Zusatz von Schwefel, ohne Filtration und ohne andere Zusatzstoffe. Ein minimaler Anteil des von den Hefen produzierten Kohlendioxids bleibt im Wein erhalten, um ihn vor Sauerstoff zu schützen. Dieser verdauliche Wein schenkt uns Aromen von Johannisbeeren und rosa Pfeffer und bietet eine beeindruckende Spannung und eine schöne Gerbstoffstruktur am Gaumen.
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